有明のこだわり
1976年の創業から現在に至るまで、
その味と伝統を受け継ぎ、
徹底した自然飼育で育てた
軍鶏を使用しております。
アイデアたっぷりの、食材を活かした
メニューも多数取り揃えております。
有明のおもてなし
テーブルやカウンターの適切な配置、
仕切りの無いオープンな天井での充分な換気、
コロナ対応の空間除菌装置の設置。
徹底した衛生管理等、
新時代に対応した店内になってます。
お鍋以外の御料理は、
すべて個別のお皿でお出ししてます。
安全安心に、大切なお客様との
お食事を楽しんでいただけます。
こだわりの素材
当店の軍鶏はすべて自然飼育で
育てたもののみを使用しております。
新鮮で芳醇な地玉子・ボリビアの古代塩などの
厳選素材を使用しているため、
自然飼育ならではの美味しさをより一層引き立てます。
また使用している麺は
老舗麺屋"浅草開化楼"と研究を重ね
完成させた特製麺です。